軍曹の陸っぱり釣り日記

  

日曜日早朝に釣ったモンゴイカを調理しました。

いつもと同じですが、半分を刺身で、残り半分とエンペラは、イカフライです。
ゲソは、まだ冷蔵庫です。もちろん、身が分厚いので、イカフライは輪でなく、棒状です。

けんにする大根もきゅうりも無いので、見た目重視でレタスで緑を追加しました。



1.3kgもあると結構な量になります。残ったイカフライは、お弁当のおかず行きです。

これはモンゴウイカですが、アオイカの火を通した料理のお勧めは、ズバリ、イカフライです。
食感がアタリメのような感じの繊維質のような感じが少しあり、肉厚で旨いです。
普通のスルメイカのイカフライとは、比べ物になりません。

刺身に飽きたときには、試してみてください。  

５月２２日に釣ったコウイカを２４日に美味しく頂きました。

フグの薄作り風に刺身にしました。



釣るのはデカイのがいいですが、料理するには１Kg未満が丁度いいですね。

３８０ｇでしたが、十分な量でした。  

昨夜は、22時半くらいから明石東部でメバリングを行いました。

一番良い（と思っている）場所には先行者が。。。　　Οо｡（＞｡＜≠）
餌釣り師から状況を聞く。あまり釣れなく、風もあるし、雨もパラついているので、
他の餌釣り師は、早々に退散したとのこと。

で、この人は、１匹だけ27.5cm確保に成功していた。

キャストをするものの反応なし。ベストな立ち位置を確保できないため、周辺をウロウロとする
ものの、反応なし。

また、元にもどりガンバルと、3回ほどあたりはあったたが、乗らず。感じからして良くても20cmくらいの
あたり。ワームは、2.2インチを使用していたが、サイズダウンする気にならず。

雨が結構ぱらついてきたので、撤収とした。今日は、潮も緩く今一であった。なお、餌釣りの人は、
27cmクラスを１匹と22cmクラスを1匹追加した。

本当なら西方面にイカ狙いで移動する予定であったが、悪天候のため中止。

さて、写真がないと寂しいので、昨日釣ったメバルのその後の姿を載せておきます。


なお、煮付けは、道場さんのレシピで酒６：みりん１：しょうゆ１：砂糖０．５です。

今回は、煮汁の煮詰めが足りなかったです。夕食で急がされたため。




  

この間、春アオリの地元チェックで獲れた手長タコを当然のごとくタコ焼きで食べました。

タコの他の具材は、以下のようなものを入れています。

　　－キャベツ
　　－ネギ
　　－紅しょうが
　　－天カス
　　－かつお粉

以上を混ぜ合わせたのが以下です。使用後の余りを写しているので、あしがらず。



で焼いて。うむ、今回はきれいに焼けませんでした。



で、盛り付けて。かけるソースの量が多いだ、少ないだともめるので、器に盛るだけにしました。各自、自由にソース、マヨネーズを。



横に箸が散してますが、気にしないでください。

私は関西出身ではなく、中国地方出身です。適当に作っているのですが、こんなものですかね。タコ以外の具材？

我が家では（他の家も？）、イカより、スズキより、メバルより、外道のタコが一番人気です。　Οо｡（＞｡＜≠）

真ダコなら刺身も美味しいですし。。。